在当今全球化的商业环境中，商用冰淇淋机制造商越来越重视国际市场的准入标准。其中，CB认证作为被全球50多个国家认可的国际认证体系，对于产品出口至关重要。而IEC 60335-2-118标准则是专门针对商用自动贩卖机（包括冰淇淋机）的安全要求标准。本文将详细介绍商用冰淇淋机如何满足这一关键标准以获得CB认证。
首先，了解IEC 60335-2-118标准的基本要求是至关重要的。该标准是国际电工委员会(IEC)制定的针对商用自动贩卖机的特殊安全要求，属于IEC 60335家用和类似用途电器安全系列标准的一部分。标准涵盖了电气安全、机械安全、热安全等多个方面的要求，特别针对商用环境下的持续运行特点制定了相应规定。
在电气安全方面，冰淇淋机需要满足多项关键要求。绝缘电阻测试要求带电部件与可触及金属部件之间的绝缘电阻不小于2MΩ。耐电压测试则要求在1250V的测试电压下保持1分钟不出现击穿现象。此外，泄漏电流不能超过0.75mA，这对于长时间运行的商用设备尤为重要。制造商需要特别注意电源线连接处的可靠性，以及所有电气元件的固定方式是否符合标准要求。
机械安全是另一个重点考量领域。标准要求所有运动部件必须有适当的防护措施，防止操作人员意外接触。对于冰淇淋机的搅拌装置、输送系统等运动部件，必须设置可靠的防护罩。同时，设备的结构稳定性也需要评估，确保在正常使用条件下不会发生倾倒危险。特别需要注意的是，商用冰淇淋机通常比家用机型体积更大、重量更重，因此对机械强度的要求也更高。
热安全方面，IEC 60335-2-118对设备表面温度有严格限制。在正常工作时，人手可能接触的表面温度不得超过特定限值：金属表面60°C，非金属表面75°C。这对于冰淇淋机尤为重要，因为其内部既有制冷系统又有加热元件（如消毒系统）。制造商需要合理设计隔热系统，确保外表面温度符合要求。同时，制冷系统的管路布置和保温措施也需要特别关注，防止冷凝水积聚导致电气安全隐患。
材料安全也是认证过程中的重要环节。与食品接触的部件必须使用食品级材料，并符合相关食品安全标准。非食品接触部分使用的塑料材料需要具备足够的耐热性和阻燃性。特别是靠近电气部件的塑料件，通常需要达到V-2级以上的阻燃等级。此外，所有材料在预期使用寿命内不应产生有害物质或明显的老化现象。
在准备CB认证申请时，制造商需要提供完整的技术文件。这包括但不限于：详细的产品说明书、电路图、零部件清单（注明关键零部件的认证情况）、材料安全数据表、风险评估报告等。特别重要的是，所有关键安全零部件（如压缩机、温控器、电源线等）都应提供相应的认证证书，证明其符合相关标准。
测试阶段是认证过程中最关键的环节。除了常规的安全测试外，商用冰淇淋机还需要进行一些特殊测试。耐久性测试模拟设备在商用环境下的长期使用情况，通常要求连续运行数百小时以评估可靠性。异常操作测试则模拟各种可能的误操作情况，确保设备在这些情况下仍能保持安全。此外，由于冰淇淋机工作环境通常较为潮湿，防水测试也是必不可少的项目。
值得注意的是，IEC 60335-2-118标准会定期更新，制造商需要密切关注标准的最新版本。例如，最新版标准加强了对网络安全方面的要求，对于带有智能控制系统的冰淇淋机，需要评估其网络接口的安全性。同时，能效要求也越来越受到重视，虽然目前不是CB认证的强制内容，但很多国家在进口时会额外要求能效认证。
获得CB认证后，制造商可以使用CB测试报告和证书申请各个国家的差异认证。由于CB体系被广泛认可，这可以大大减少重复测试的成本和时间。例如，在申请欧盟CE认证、沙特SASO认证、澳大利亚RCM认证时，CB测试报告都可以作为重要的技术依据。
总之，商用冰淇淋机要满足IEC 60335-2-118标准并获得CB认证，需要从设计阶段就充分考虑标准的各项要求。建议制造商尽早与认证机构沟通，进行预评估和差距分析，这样可以有效缩短认证周期并降低整改成本。通过CB认证不仅能证明产品的安全性，更能增强国际市场竞争力，为产品打开更广阔的全球市场。
