商用咖啡机符合CE认证下EN 60335-2-15安全标准的测试流程主要包括以下几个步骤：
1. 产品设计与开发
符合标准设计：在产品设计阶段，确保商用咖啡机符合EN 60335-2-15的安全要求，包括电气、机械和热力学等方面的安全。
准备技术文件：包括产品设计文档、使用说明书、维护手册、电气原理图等。
2. 风险评估
危害识别：识别商用咖啡机的潜在危害，如电气故障、机械损伤、温度过高等。
风险分析与控制：通过设计改进、增加保护措施等方式降低风险。
3. 样品测试
选择样品：选择至少一台代表性商用咖啡机进行测试。
测试项目：
电气安全测试：包括绝缘电阻、接地电阻、漏电流等。
温度测试：确保咖啡机的表面温度和内部温度不超过安全标准。
机械安全测试：评估零件的强度和可靠性，确保在正常使用中不会发生机械故障。
电磁兼容性测试(EMC)：确保设备不会对其他电子设备产生干扰，且自身不会受到干扰。
4. 符合性评估
内部评估：制造商根据EN 60335-2-15的相关要求进行自我评估，确保产品设计与测试符合标准要求。
第三方认证机构测试：将产品样品送交具有资格的测试实验室或认证机构进行检查和验证，确保所有要求得到满足。
5. CE标志与技术文件准备
编制符合性声明：制造商需编写欧盟市场上产品符合性声明(DoC)，声明其商用咖啡机符合EN 60335-2-15标准的所有要求。
准备技术文件：包括测试报告、设计文件、风险评估报告、使用说明书等。
6. 市场监控与维护
合规性维护：一旦产品投入市场，制造商应进行定期监控，确保产品持续符合EN 60335-2-15标准。
应对产品召回：若在市场上出现安全隐患，制造商需采取召回或其他措施，确保用户安全。
总结：
商用咖啡机要获得CE认证并符合EN 60335-2-15标准，必须经过详尽的设计、风险评估、测试、第三方认证和技术文档的准备。通过这些步骤，确保其在市场上的安全性和合规性。
