FCM(Food Contact Material，食品接触材料)检测是指对与食品接触的材料和制品进行的安全性检测，以确保这些材料在与食品接触时不会迁移有害物质，确保食品安全和消费者健康。FCM检测涉及广泛的材料，包括塑料、玻璃、金属、纸制品等，用于食品包装、厨具、储存容器等。
1. FCM检测的概念和重要性
食品接触材料：指在食品生产、加工、储存、运输等过程中与食品接触的任何材料，如塑料薄膜、纸袋、厨具、储物容器、食品包装等。
检测的重要性：食品接触材料在与食品接触时，可能会发生化学物质的迁移，这些物质可能影响食品的安全和品质，因此需要进行严格的安全性检测，以确保对人体健康无害。
2. FCM检测的法规要求
在不同国家和地区，食品接触材料的检测和合规性要求有所不同，但都遵循类似的原则，确保这些材料在接触食品时是安全的。主要的法规包括：
欧盟法规：
(EC) No 1935/2004：食品接触材料的框架法规，规定了食品接触材料的基本安全要求。
EU 10/2011：针对塑料食品接触材料的法规，规定了迁移测试要求及具体迁移限量。
Good Manufacturing Practice (GMP) Regulation (EC) No 2023/2006：规定了制造过程中的良好操作规范。
美国法规：
FDA 21 CFR Part 177：美国食品药品监督管理局(FDA)对食品接触材料的要求，包括不同材料(如塑料、橡胶等)的具体要求。
中国法规：
GB 4806系列标准：涵盖了食品接触材料的通用安全标准，包括不同材质的要求(如塑料、纸张、金属等)。
GB 31604系列标准：规定了食品接触材料和制品的迁移测试方法和限量要求。
3. FCM检测的项目
FCM检测通常包括以下几类项目，具体根据材料种类有所不同：
总迁移量测试：用于评估食品接触材料中所有可能迁移出的物质总量，通常通过模拟食品来进行测试，确保总迁移量低于法规设定的安全限量。
特定迁移量测试：用于检测特定物质(如重金属、塑化剂、单体等)是否从材料中迁移到食品中，并确保这些物质符合安全限量。
感官测试：评估材料是否对食品的气味、味道等感官特性产生影响。
挥发性有机物(VOC)测试：特别针对塑料等材料，评估是否有挥发性有机物残留，以确保对人体无害。
重金属测试：检测材料中是否含有超标的重金属，如铅、镉、汞等。
4. FCM检测申请流程
申请FCM检测主要包括以下几个步骤：
识别适用法规：
确定产品目标市场，识别适用的法规要求。例如，欧洲市场遵循欧盟的(EC) No 1935/2004，美国市场遵循FDA 21 CFR Part 177，中国市场则遵循GB 4806和GB 31604等标准。
选择检测机构：
选择具备资质的第三方实验室或检测机构。常见的FCM检测机构包括SGS、TÜV、Intertek、BV等，这些机构具有检测食品接触材料的丰富经验，并能提供符合国际和本地标准的检测服务。
提交样品和相关文件：
向检测机构提交样品，并提供材料的生产工艺、成分、用途等相关信息。这些信息有助于确定需要进行的具体检测项目。
制定检测计划：
检测机构会根据提交的样品及相关法规要求，制定相应的检测计划，包括总迁移量、特定迁移量、重金属等检测项目。
测试执行和结果评估：
实验室对样品进行检测，并评估结果是否符合法规要求。检测结果包括迁移量、重金属含量等是否低于限值。
出具检测报告：
如果产品符合所有要求，检测机构会出具检测报告和合格证书。这些报告可用于向客户或监管机构证明产品的安全性。
5. 如何提高FCM检测申请的成功率
选用合规材料：在设计和选材时，尽量使用经过测试和认证的食品级材料，这样可以减少不合规的风险。
确保生产符合GMP规范：遵循良好生产规范，避免在生产过程中引入可能的污染源。
提前进行材料筛选：在正式检测前，可以与检测机构合作，对原材料进行筛选，降低不合格的风险。
