爱沙尼亚的EVS(Eesti Standardikeskus)认证涉及的电动厨房用具合规要求和申请步骤主要包括以下几个方面：
1. 合规要求
产品标准：确保电动厨房用具符合适用的国际和欧洲标准，例如EN 60335-1(家用和类似电器的安全要求)以及其他相关的产品标准。
安全性：产品必须满足电气安全、机械安全和热安全的要求。
能效要求：部分产品可能需要符合能效标准。
EMC(电磁兼容性)：产品需符合电磁兼容性要求，避免产生电磁干扰。
环境保护：确保产品符合相关的环保要求，如RoHS指令(限制有害物质使用)。
2. 申请步骤
准备阶段
选择标准：确定电动厨房用具适用的欧洲标准和爱沙尼亚标准。
产品测试：在合规实验室进行必要的测试以确保符合相关标准。
提交申请
联系认证机构：联系EVS或其认可的认证机构，了解具体的申请要求和程序。
提交技术文件：准备并提交技术文档，包括设计和制造说明、测试报告、用户手册等。
审核和评估
文档审核：认证机构将审核提交的技术文件，确保其符合要求。
工厂检查：可能需要进行工厂检查，确保生产过程符合质量管理标准。
获得认证
认证决定：如果所有要求都满足，认证机构将发放EVS认证证书。
标记和标签：获得认证后，产品可以标注EVS认证标志。
后续监督
定期检查：认证机构可能会进行定期检查，确保产品持续符合认证要求。
3. 重要提示
语言要求：确保所有提交的文档和标签符合爱沙尼亚的语言要求。
合规咨询：考虑聘请合规咨询专家，以确保顺利完成认证过程。
如果你有特定的电动厨房用具产品，最好直接联系EVS或相关认证机构，获取最准确和最新的指导信息。
