印度FSSAI认证是印度食品安全与标准局（Food Safety and Standards Authority of India）颁发的强制性食品安全认证，旨在确保食品符合印度国家食品安全标准。该认证适用于所有在印度生产、销售或进口的食品及相关产品，是进入印度市场的关键合规要求之一。
FSSAI认证的核心目标是建立统一的食品安全管理体系，涵盖食品生产、加工、储存、分销和销售的全链条监管。根据印度《食品安全与标准法案》（FSS Act 2006），以下食品相关产品必须通过FSSAI认证：
1. 预包装食品：包括零食、饮料、乳制品、谷物制品等所有带包装的食品
2. 食品添加剂：用于食品加工的防腐剂、色素、香料等化学物质
3. 营养补充剂：蛋白粉、维生素、矿物质补充剂等保健食品
4. 特殊用途食品：婴儿配方奶粉、医疗用途食品等
5. 食品接触材料：包装容器、餐具等直接接触食品的产品
认证流程包括提交申请、文件审核、工厂检查及产品检测等环节，有效期为1-5年。未获得认证的产品将面临禁止销售、罚款甚至刑事处罚。对于出口企业，需额外提供原产国卫生证书等文件。
值得注意的是，2021年起FSSAI强化了对进口食品的监管，要求所有境外食品生产企业必须注册并获得进口许可证。企业可通过在线FOSCOS平台提交申请，认证周期通常为60-90天。
通过FSSAI认证不仅能满足法律要求，还能提升产品在印度消费者心中的可信度。建议企业在申请前详细了解标准差异（如印度对某些添加剂的使用限制比国际标准更严格），必要时寻求专业咨询机构协助，以避免因合规问题导致市场准入延迟。
