在巴西市场销售的电动切碎机必须通过INMETRO认证，这是确保产品安全性和质量的重要门槛。其中，刀片作为直接接触食物的核心部件，其材质选择尤为关键，必须符合巴西严格的食品安全标准。以下是电动切碎机刀片材质需满足的主要巴西食品安全要求：
1. 不锈钢材质标准
刀片通常需采用300系列不锈钢（如304或316），这类材料具有优异的耐腐蚀性和机械强度。根据巴西ANVISA（国家卫生监督局）规定，食品接触材料需符合RDC No. 56/2012标准，要求不锈钢中镍（Ni）和铬（Cr）含量需稳定，且铅（Pb）、镉（Cd）等重金属迁移量不得超过0.01mg/kg。
2. 耐腐蚀性测试
INMETRO认证要求刀片通过盐雾测试（如ABNT NBR 8094标准），确保在潮湿环境下长期使用不生锈。测试需模拟至少96小时5%氯化钠溶液环境，刀片表面不得出现明显腐蚀斑点。
3. 机械性能要求
刀片硬度需达到HRC 50-55（参考ABNT NBR ISO 6508标准），以保证切割效率的同时避免脆裂。巴西INMETRO还会对刀片进行疲劳测试，要求连续切割100万次后无断裂或变形。
4. 化学迁移限制
根据MERCOSUR（南方共同市场）的GMC Resolution No. 30/07，刀片材质需通过食品模拟液迁移测试。例如，在3%乙酸溶液中70℃浸泡2小时后，重金属总迁移量需＜5mg/dm²。
5. 特殊涂层规范
若刀片使用非金属涂层（如陶瓷涂层），需符合INMETRO Portaria 563/2016的额外检测要求，包括涂层附着力测试（划格法）和200次洗碗机循环后的完整性验证。
认证流程注意事项
- 需提交材质成分表及第三方实验室（如巴西认可的CBPF实验室）的检测报告。
- 生产过程中需保留热处理工艺记录，确保材料晶体结构稳定。
通过以上标准的刀片不仅能满足INMETRO认证要求，更能保障消费者在切割生肉、蔬菜等食材时的安全性。建议制造商在材料采购时要求供应商提供符合ISO 8442-1的食品安全声明，以简化认证流程。
