一、LFGB认证的核心要求
LFGB认证重点关注厨具在接触酸性、油性或高温食物时，重金属向食物迁移的风险。根据法规第30条和31条规定，所有与食品接触的材料必须通过以下测试：
1. 感官测试：确保材料不会改变食物的气味或味道；
2. 重金属析出测试：针对铅、镉、铬、镍等18种重金属设定迁移限值；
3. 全面迁移测试：检测非挥发性物质的总迁移量（限值10mg/dm²）。
二、重金属限量标准解析
以不锈钢厨具为例，LFGB对常见重金属的析出限值如下：
- 铅（Pb）：≤0.01mg/kg
- 镉（Cd）：≤0.005mg/kg
- 镍（Ni）：≤0.14mg/kg
- 铬（Cr）：≤0.25mg/kg
测试需模拟实际使用场景，如将厨具置于4%乙酸溶液中煮沸30分钟，再检测溶液中的重金属含量。
三、与欧盟其他法规的差异
相比欧盟1935/2004/EC框架法规，LFGB的独特之处在于：
1. 测试条件更严苛：要求长时间高温浸泡（如175℃油温下2小时）；
2. 覆盖物质更广：新增对钴、锑等元素的限制；
3. 强制标识要求：通过认证的产品需标注"LFGB approved"及刀叉标志。
四、企业应对建议
1. 材料选择：优先使用304/316医用级不锈钢或符合EN 10088标准的钢材；
2. 工艺优化：通过电解抛光等技术降低表面重金属残留；
3. 检测验证：建议委托TÜV、SGS等机构进行预检测，避免正式认证失败。
五、消费者识别指南
正规LFGB认证产品会标注以下信息：
- 认证编号（如LFGB 123456）
- 材质成分（如"18/10 Stainless Steel"）
- 使用温度范围（-20℃至250℃）
随着中国厨具出口量逐年增长（2023年对德出口超12亿欧元），深入理解LFGB标准不仅有助于企业突破技术壁垒，更是对消费者健康负责的体现。建议国内厂商在研发阶段即引入LFGB合规性设计，从源头控制重金属风险。
