在欧盟市场销售的商用燃气设备必须符合2009/142/EC指令（简称GAR指令）的严格要求。该指令取代了原有的90/396/EEC指令，为商用燃气器具建立了统一的安全标准框架，涉及餐馆、酒店、食品加工等领域的专业设备。
指令核心要求包含三个方面：首先是设备安全性，要求燃烧系统必须具备熄火保护、燃气泄漏报警等关键功能；其次是能效标准，商用灶具热效率不得低于特定阈值；最后是排放控制，严格限制CO和NOx等有害气体的产生量。制造商必须通过EN 1949等系列标准测试，其中EN 161规定了自动点火装置的安全要求，EN 125则规范了压力调节器的性能参数。
认证流程采用模块化体系：
1. 生产控制模块（Module A）要求建立ISO 9001质量管理体系
2. 型式检验模块（Module B）需由公告机构（如TÜV）进行样品测试
3. 符合性评估模块（Module C至H）根据风险等级选择不同路径
特别值得注意的是，商用烤箱等持续运行设备还需额外通过EN 732标准的耐久性测试，模拟10万次点火循环。
文档准备方面，技术文件必须包含：
- 风险分析报告（依据ISO 12100标准）
- 气源适应性证明（覆盖欧盟各国燃气类型）
- 多语言说明书（至少包含使用地官方语言）
市场监督发现，常见不合格项集中在：燃气/空气比例调节装置缺乏锁定功能（违反EN 88标准）、排烟管耐高温性能不足（未达到EN 1856-1要求）等方面。2023年欧盟通报案例显示，约17%的不合规产品源于电气部件与燃气系统的隔离失效。
合规策略建议：
1. 早期介入设计阶段进行LVD（2014/35/EU）与GAR指令的交叉符合性检查
2. 对关键部件（如燃气阀）实施批次追溯管理
3. 定期更新EC符合性声明（需随技术改进及时修订）
随着2024年新规草案的推进，未来可能增加对物联网燃气设备的远程监控要求。目前通过认证的商用设备应在显著位置永久标注：CE标志、燃气类别（如G20/G25）、热负荷（kW）及公告机构编号四要素。企业需建立至少10年的技术文件保存机制，以应对可能的监管审查。
该指令的实施显著降低了欧盟地区商用厨房事故率，数据显示符合GAR指令的设备使燃气相关事故下降了43%。对于出口企业而言，提前进行EN 203-1（商用灶具）等专项认证，可有效避免通关延误和经济损失。建议与欧盟授权代表建立长期合作，确保产品持续符合不断演进的监管要求。
