在美国，FDA(食品和药品管理局)对食品接触材料的安全性有严格的要求，尤其对于多功能厨房工具等可能直接接触食物的产品。以下是其主要的要求和测试步骤：
1. 符合FDA法规：
根据FDA的《食品接触材料法规》(21 CFR Part 170-199)，任何直接接触食品的材料必须经过FDA的批准。
食品接触材料必须安全使用，且不释放有害物质到食物中。
2. 迁移测试：
迁移测试是食品接触材料评估的核心，确保材料中任何化学物质不会超过FDA规定的迁移限值。
迁移测试包括测试材料在使用过程中可能释放的物质，特别是在热、酸或脂肪环境下的表现。通常，测试会模仿实际使用情况，如加热、浸泡或冷藏。
3. 适用标准：
FDA要求材料符合《食品接触物质的安全性和认证》(FCM)的要求。
依据产品的组成和预期用途，FDA可能要求提供相关的文献和安全性数据，如毒性学研究报告、化学分析报告等。
4. 材料的类型：
多功能厨房工具的材料可能包括不锈钢、塑料、硅胶、木材等，每种材料的规定可能不同。
不同材质的厨房工具会依据其特定用途进行风险评估和测试。例如，某些塑料材料可能需要进行双重迁移测试(模拟油脂和水分环境)。
5. 卫生条件：
生产和加工过程中，食品接触材料需要遵守良好的生产规范(GMP)，确保生产环境和工艺符合FDA的卫生标准。
6. 安全性评估和认证：
虽然FDA对大多数食品接触材料的使用不要求预先批准，但制造商需要提供相关的安全性评估报告，证明其产品符合FDA标准。
一旦产品通过FDA审核，可能会有FDA注册号码或者声明，表明该材料符合FDA的食品接触材料要求。
7. 定期审查：
FDA对食品接触材料的要求会定期更新。制造商需要保持对法规变化的关注，并及时调整产品设计或测试方案。
8. 食品接触材料的认证和标签要求：
产品的标签需要清晰标明“食品接触材料”，并符合FDA关于标签的信息要求。
