为电动外卖车申请CE认证，通常需要遵循以下步骤：
产品设计与开发：
确保电动外卖车符合相关的欧洲标准(例如EN 15194)和欧盟指令(如LVD、EMC和RoHS等)。
进行必要的设计验证和测试，确保产品在设计上符合安全标准。
风险评估与合规性评估：
进行风险评估，分析产品在使用过程中可能存在的安全风险，并采取措施消除或减小这些风险。
评估产品的电气安全、机械安全和环境安全，确保符合相关指令要求。
选择合适的合格评定程序：
根据产品的特性选择合适的合格评定程序，通常包括技术文件的准备、实验室测试、认证机构审核等。
对电动外卖车的各个组件进行独立测试，例如电池、电动驱动系统和充电系统等。
技术文档准备：
编制技术文档(技术文件)，包括产品说明书、设计图纸、测试报告、风险评估、合规声明等。技术文件是CE认证的重要组成部分，需要详尽记录产品的设计、制造和测试情况。
测试与认证：
根据EN 15194等相关标准进行测试，确保电动外卖车符合机械、电气和环境安全要求。可能需要进行电池安全测试、EMC(电磁兼容性)测试等。
向具有认证资质的第三方机构提交产品进行测试和审核，获得CE标志。
CE标志和合格声明：
一旦产品通过认证，企业可以在产品上粘贴CE标志，并出具符合声明(DoC)。
EN 15194标准对电动两轮车的安全要求：
EN 15194是专为电动助力自行车(EPAC)制定的标准，规定了电动两轮车的安全要求。以下是该标准的主要安全要求细节：
电气安全：
电池保护：电池必须具备过充电、过放电、短路、过热保护等功能，以避免火灾或爆炸的风险。
充电系统安全：充电器必须符合电气安全要求，并具备过载、短路保护等。
电气连接的防护：电气部件需要有足够的绝缘和防护，以防止触电或电气故障。
电池外壳：电池外壳需能够承受碰撞、震动及机械损伤。
机械安全：
车架强度：车架、车轮和其他结构部件需要进行抗冲击测试，以确保在正常使用条件下不会发生断裂或变形。
刹车系统：电动两轮车必须配备足够有效的刹车系统，确保在各种条件下都能有效停车。
车轮和胎压：必须保证车轮和轮胎的强度和性能，特别是在高速行驶时。
电磁兼容性(EMC)：
电动外卖车的电动系统必须符合电磁兼容性(EMC)标准，确保设备在使用过程中不会产生过多的电磁干扰，也不会受到外部电磁干扰。
驾驶与操控安全：
必须设计有效的操作系统，以确保骑行者在控制电动外卖车时可以保持稳定性和控制性。
车灯与反射器：在夜间或低能见度环境中，必须配备车灯和反射器，确保可见性。
防水要求：
电动外卖车的电气部分需具备防水功能(符合IP等级要求)，确保在雨天或潮湿环境中使用时的安全性。
以上要求确保电动外卖车在使用过程中不会对使用者或他人造成伤害，同时符合欧洲市场的安全标准。
